Martine Borrelly n'est pas seulement chef cuisinière; elle est aussi une femme d'affaires accomplie. Dimplômée en cuisine, en pâtisserie ainsi qu'en boulangerie de l'École culinaire de Marseille en France, elle a débuté sa carrière vers l'âge de 17 ans comme commis de cuisine avant de travailler pour plusieurs cuisines réputées. Originaire de la Guadeloupe, elle a vécu notamment en Martinique, à l'île de la Réunion et en Afrique.

Elle a aussi voyagé en Europe: en Hollande, en Italie, en Espagne et en Angle-terre.
Martine Borrelly
chef sushi

Installée depuis 5 ans au Québec, la chef Borrelly se spécialise en réception à domicile. Elle maîtrise la cuisine française, asiatique, ainsi que le sushi et la cuisine japonaise depuis plus de 10 ans.

La chef Borrelly est un exemple de ces femmes qui réussissent dans les métiers non-traditionnels. Avec l'arrivée prochaine de l'été, elle nous présente une succulente recette de poisson et un délicieux dessert à la mangue.